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好酒需要有好的酒柜加以珍藏,对于爱酒人士来说,一个合适的酒柜对葡萄酒的储存十分重要。这里所说的酒柜我们特指电子酒柜(WineCooler),因为相比于一般的酒柜来说,电子酒柜的功能更齐全,对葡萄酒的保存更有利。当然了,在挑选电子酒柜时,要考虑的因素也更多。可是,怎样的酒柜才算是好酒柜?1、什么是酒柜?WineCooler还是WineCellar?酒柜就是用来储存和展示的柜子,有实木制的,也有金属制的。但是酒柜又有别于一般的柜子,它自带制冷(精确地保持恒定低温)、防震(酒柜工作时可以大/大降低震动性,保持平稳)、防紫外线(防紫外线玻璃门)和空气流通(防止滋生细菌)等功能,可以让葡萄酒不受外界的影响。甚至有些酒柜还有控制酒柜内空气湿度的功能,让酒塞保持良好的密封性。酒柜虽好,却不是万/能的。一般来说,酒柜适合用来储存在较短时间内就会饮用完毕的葡萄酒,其保存期限在1年左右。如果要长期大量地收藏美酒,比较好是有一个酒窖(WineCellar)。酒窖的环境要避光、恒温恒湿(温度在℃左右,空气湿度是60-70%左右),在这种情况下葡萄酒可以保存数十年甚至上百年(如果葡萄酒有这么强的陈年能力的话)。但是,对于很多人来说。酒柜一般更适用于以某种类型葡萄酒为主的情况(比如说家里的葡萄酒以红葡萄酒为主,兼几瓶白葡萄酒)。天津酒柜加盟
压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。温控范围5~22℃10~18℃或者12~22℃压缩机酒柜温控范围大,半导体酒柜温控范围小。使用寿命8~10年3~5年压缩机酒使用寿命是半导体酒柜的两到三倍。湿度控制≥65%≥50%压缩机酒柜湿度控制更优越于半导体酒柜,更有利于葡萄酒的储藏重量轻重重轻压缩机较半导体酒柜比较笨重,不容易移动或运输。价格高低高低压缩机酒柜价格一般是半导体酒柜的1~2倍。振动大小有无半导体酒柜无震动,在酒柜避震功能上优越;压缩机酒柜因为有压缩机运行所以有些震动,但程度可控,不影响葡萄酒的储藏,特别质量压缩机基本上感觉不到震动。噪音高低高轻因为有风机、压缩机运行,压缩机酒柜噪音会比半导体酒柜要大,但程度可控,不影响葡萄酒储藏和人生活。应用方向商用及专业藏酒一般家用或礼品赠送压缩机酒柜是红酒储藏应用的主流,凡高/档红酒柜基本是压缩机红酒柜。实木酒柜vs铁皮酒柜实木酒柜铁皮酒柜材质主体框架(橡木、榉木、花梨木、紫檀木等)+保温材料合成塑料、铁皮铝合金材料+保温材料外观高/档豪华实木外观,极具家具艺术感,可以很好地与红木家具、紫檀家具配套。品味度较高比较时尚、与冰箱相似味道有着实木香味气息。广西酒柜排行榜实木酒柜一般能散发出木头的香气,是有生命的载体,用有生命的酒柜来储藏具有娇贵生命的葡萄酒。
特地开辟出这样一个地方/房间来存放葡萄酒颇有难度,而且世界上90%的葡萄酒都适合在短期内饮用,所以相比酒窖而言,酒柜是一个非常理想的保存葡萄酒的方式。2、需要酒柜,是因为它实用又美观众所周知,葡萄酒的保存需要在稳定的环境下低温保存,温度波动不能过大;空气湿度不能过高也不能过低,这样酒塞才不容易干燥开裂或潮湿发霉;要避开阳光照射,因为紫外线会加速葡萄酒氧化的速度;剧烈的震动也很容易使葡萄酒变质。酒柜的作用就是“细心呵护”葡萄酒,使酒处于一种比较好的状态,不那么容易变质。此外,因为有制冷功能,还能让葡萄酒保持合适的饮用温度。将酒柜温度设定到适饮温度之后,从酒柜里拿出来的葡萄酒不必特地冰镇,可直接开瓶饮用。其实酒柜对于不少家庭来说,已成为餐厅中的一道不可或缺的风景线。酒柜里可以陈列不同瓶型、不同颜色、不同产地的美酒,令餐厅平添不少华丽的色彩,赏心悦目。3、什么样的酒柜才是好酒柜?(1)压缩机酒柜VS半导体酒柜压缩机酒柜pressor)主要通过气液转化来制冷,具有制冷快(比半导体酒柜快20-30%)、制冷效果好、容量大等特点。半导体酒柜(Thermoelectric)以半导体芯片通电制冷,具有无噪音、无震动。
风冷酒柜直冷酒柜比较结果送冷方式风机送冷自然传导风冷酒柜内部有2-5个风扇;直冷酒柜内壁有导热传冷的特制铝板,**散热丝网。噪音大小相对大相对小风冷酒柜内部有2-5个风扇循环内部空气,噪音相对直冷酒柜要大些。内部温差较小±1~℃较大4-6℃风冷酒柜风扇循环内部空气,酒柜内部温度均衡;直冷酒柜冷源自然传导,温度不能完全均匀,距离冷源点近的部位温度低,距离冷源点远的部位温度高。湿度控制相对弱较好些直冷酒柜采用特制铝板,能够有效保持柜体内的湿度,使用湿度保持在适合红酒存放的60%以上。多余的湿气会转化在水滴通过水槽排到柜体外。风冷酒柜主要通过风机进行调节。酒柜酒柜摆放编辑1、酒柜放置于平坦坚固的地面,并撤离包装底座,以减少震动和噪音,搬运移动时,其倾斜角不大于45°。2、酒柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方。3、酒柜应放置于通风良好的地方,本产品周围包括后背应留有10cm以上空间。4、酒柜不要放置在太冷能够结冰的环境中。5、酒柜不要放在潮湿气重或易溅水的地方,溅的水及污物应及时用软布擦干净,以防生锈及影响电器绝缘性能。6、酒柜的支撑脚可以调节酒柜高度,四角需均匀调节,并将螺帽上紧。一般的酒柜来说,电子酒柜的功能更齐全,对葡萄酒的保存更有利。
压缩机间歇性工作,所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年;而半导体酒柜一般是3~5年。2)半导体酒柜的优点:无振动:因为是采用电子芯片制冷系统,无压缩机运行,所以基本无震动。‚无噪音:无压缩机运行,噪音特小,可保持在30分贝以下。ƒ无污染:没有压缩机,无制冷剂,无二次污染。④重量轻:由于没有压缩机及复杂制冷系统,重量大为减轻。3)缺点:各自的反面就是对方的缺点。(2)如果选用的是压缩机酒柜,那么压缩机品质就是**重要的因素。压缩机是酒柜的心脏,大抵一个葡萄酒柜好不好,压缩机的好坏,占了相当决定性因素。前面提过,震动是影响葡萄酒储藏的负面因素,压缩机如果不够安静,加上柜子材质过轻不够稳重,那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动,这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中,没办法好好沉睡,随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以要选购葡萄酒柜时,第/一个要参考的重点就是压缩机够不够安静,以及柜子的材质够不够稳重,能保证超静音运转的压缩机,才是一台好葡萄酒柜的**基本要件,一般而言,欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。(3)规避光害性能虽然没有直接照射到阳光,但紫外线无所不在。酒柜尺寸要怎么量?怎么定制?天津酒柜加盟
什么样的酒柜才是好酒柜?天津酒柜加盟
而会破坏酒质的,就是光线中的紫外线。一般而言,密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的比较好设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏,总是会觉得好像少了什么似的,因此玻璃门设计的酒柜,普遍受到欢迎。而同样是玻璃门,有滤除紫外线功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此购买前,比较好先问清楚。(4)通风,净化空气的功能葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,**贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。(5)湿度控制湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项,因为湿度会影响到软木塞,不对的湿度,会让软木塞干裂或湿腐,对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间,而一般无湿度控制功能的酒柜,大概厢内湿度平均值为55%,很容易让软木塞干裂。天津酒柜加盟
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